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Sels de France est un syndicat professionnel regroupant depuis 1920 les principaux producteurs de sel français (chlorure de sodium). Ces saliniers produisent du sel de mer, du sel gemme, du sel en dissolution ou du sel ignigène, destinés notamment à la chimie, à la viabilité hivernale, au traitement de l’eau, à l’agriculture ou à l’alimentation. Un adage dénombre quatorze mille usages du sel.
Le syndicat regroupe actuellement 9 adhérents à l’origine de 3 filières spécifiques :
- La production de sels cristallisés – le sel que l’on utilise communément –
- Les industries de la chimie, productrices de sel en dissolution, destiné à la fabrication de bicarbonate de sodium.
- La troisième branche concerne les stockeurs souterrains, qui entreposent des gaz et hydrocarbures liquides pour la constitution des stocks stratégiques de la France (la conservation est totale car le sel est parfaitement imperméable).
Il y a donc trois familles d’usage : les produits commerciaux, la matière première en chimie, et le coproduit issue de l’activité de stockage.
Les chiffres clés :
- 4,5 millions de tonnes produites en France en 2025 ;
- Plus de 3 000 emplois directs en France ;
- Une vingtaine de sites de productions ;
- La majorité du sel produit en France provient du sous-sol (environ 80%)